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Bolo de batata

Bolo de batata: uma refeição fácil e completa que você prepara em poucos minutos
Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 6 porções
Ingredientes
• 2 pacotes de purê de batata prontos (à venda nos supermercados)
• 2 ovos
• 1/2 xícara (chá) de queijo ralado
• 200 g de presunto cozido
• 1 lingüiça-calabresa defumada
• 1 colher (café) de manjericão picado
• 1 colher (chá) de salsinha picada
• 100 g de bacon em cubinhos
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Prepare o purê conforme as instruções do fabricante. Retire do fogo e junte os ovos, 2 colheres (sopa) de queijo, o sal e a pimenta. Mexa bem e reserve. Triture o presunto em um processador com a lingüiça sem pele e tempere com o manjericão e a salsinha.

Em uma fôrma de aro removível forrada com papel-alumínio faça uma camada com metade do purê. Espalhe o recheio de presunto e aperte bem com as costas de uma colher. Cubra com a outra metade do purê e polvilhe a superfície com o bacon e queijo ralado restante. Leve ao forno médio preaquecido até começar a dourar ligeiramente.

Dica: O resultado será o mesmo se você usar purê de batata caseiro.

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